Unidade Jardins

Curiosidade sobre o Restaurante Kanji Sushi Lounge? 


Ambiente descolado, clean, moderno, com releituras japonesas e um menu requintado. Essa foi a proposta de uma das unidades do restaurante Kanji Sushi Lounge, que Tico Tanus inaugurou nos Jardins em janeiro. A casa, que desde 2004 vem conquistando os paladares em Moema, abriu as portas em outro ponto descolado da cidade e já chama a atenção pela sua arquitetura moderna e pelo cardápio contemporâneo com toque asiático elaborado pelo chef consultor José Maria Meira.


Quem passa pela Alameda Lorena com a Pe. João Manuel, não tem como não se surpreender com a casa instalada na esquina. Luiz Otavio Mello e João Vicente Simão Cunha, da Trix Arquitetura, projetaram o Kanji dos Jardins com cores quentes dando destaque para o preto muito utilizado na decoração japonesa, porém sem prejudicar o ambiente. Para transformar o espaço em uma casa aconchegante, a dupla levantou um mezanino de pé direito duplo com pano de vidro, permitindo que os clientes se sintam em um ambiente mais aberto.


Com o mezanino, o restaurante ganhou dois espaços independentes o que possibilita às empresas e grupos realizar eventos, sem precisar fechar a casa para os demais clientes. A estrutura nos dois pisos foi duplicada. No térreo, com capacidade para 60 pessoas, foi instalado um salão bar de espera, sushi bar e uma cozinha; e no piso superior, com lotação de 80 pessoas, também um bar, além de um sushi bar.

Parte interna do restaurante.

Para implantar uma decoração oriental moderna, os arquitetos realizaram uma releitura dos traços japoneses e criaram o que se pode ver hoje no Kanji Sushi Lounge. No térreo, por exemplo, um belo e colorido desenho de duas carpas foram pintados na linguagem das tatuagens japonesas, dando um toque alegre e diferenciado ao espaço.


A iluminação da casa durante o almoço fica por conta da luz ambiente; já à noite são utilizadas luminárias cilíndricas com acabamento em bambu nos balcões e mezanino. No centro do restaurante foi instalado um jardim com espírito japonês, ornamentado com duas árvores minimalistas complementando também a decoração do piso superior.

Que tal brindar a chegada de 2011 com Sake?

Diversos Saques ou Sakes

Sake (酒) ou nihonshu (お酒) é uma bebida alcoólica japonesa, basicamente feita de grãos de arroz fermentação e água. É tomado geralmente quente e em grandes comemorações como o Ano Novo ou cerimônia de casamento xintoístas.

É a bebida alcoólica japonesa desde os tempos antigos. A primeira produção de sake chegou por volta do século III. Ocorreu em Nara, antiga capital japonesa. Diversas regiões do país passaram a produzir esta bebida, mas a região que a levou a ideia de fabricar o melhor sake foi o distrito de Fushimi, em Kyoto. Existem hoje, cerca de 1.600 fabricantes de sake em todo o Japão.

Classificado na mesma categoria do vinho, o sake é um fermentado natural, com teor alcoólico em torno de 16%, cujos únicos ingredientes são arroz e água. Do arroz sai a a matéria prima para a fabricação do sake, o koji, que resulta da remoção do amido e do excesso de óleo e proteínas contidas no arroz.Em sequência, o koji é misturado com água e arroz vaporizado para que se forme o shubo, uma pasta de grãos. O shubo é colocado num tanque e fermentado por trinta dias, com adição do koji e novamente de arroz vaporizado. 

Então forma-se o maromi, uma mistura de bolo de sake, sólido, e do sake líquido. Feita a separação por filtragem e submetido o líquido a uma ultrafiltragem, para garantir o sabor fresco da bebida, o sake está pronto para ser consumido. Poderá ser mantido em garrafas até dois anos, sem perder seu sabor natural.

Super dica:

Existe um ritual especial à mesa para tomar o sake. Levante o seu copinho para receber a bebida, servida sempre pelo seu vizinho de mesa, apoiando-o com a mão esquerda e segurando-o com a direita. É imprescindível que sirva o seu vizinho de mesa porque não é de bom tom servir a si próprio. O copo de sake deve sempre ficar cheio até o final da refeição. A tradição manda fazer um brinde, Campai, esvaziando o copinho num só gole. É sinal de hospitalidade e atenção.

Kanji Eventos presente no Country Day Osasco 2010.

Banner de Divulgação



No próximo sábado dia 4 de dezembro, a temakeria do KANJI SUSHI LOUNGE estará presente no Festival de Música Sertaneja o " Country Day Osasco 2010". O evento conta com o apoio da Brahma, Sabesp e Rádio Tupi Fm. O evento tem como atração principal as duplas Jorge e Matheus, Maria Cecília e Rodolfo, Fernando e Sorocaba e Luan Santana e no trio elétrico Henrique e Diego, Marcos e Belutti, Lincon e Luan, Matheus Minas e Leandro.

Mais informações:Acesse o site oficial do festival http://www.festivalosasco.com.br/ - Av. Hilario Pereira de Souza, Centro, Osasco - São Paulo. Telefone: 11.3208-0809


Segue abaixo a Programação:

12:00 ABERTURA DO PORTÕES

13:30 TRIO ELETRICO DEMOLIDOR - HENRIQUE E DIEGO

15:00 PALCO COUNTRY DAY - JORGE E MATEUS

16:30 TRIO ELETRICO DEMOLIDOR - MARCOS E BELUTTI

17:30 PALCO COUNTRY DAY - MARIA CECILIA E RODOLFO

19:00 TRIO ELETRICO DEMOLIDOR - LINCON & LUAN

20:00 PALCO COUNTRY DAY - FERNANDO E SOROCABA

21:30 TRIO ELETRICO DEMOLIDOR - MATHEUS MINAS E LEANDRO

22:30 PALCO COUNTRY DAY - LUAN SANTANA






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Diversas opções para o seu buffet

No fim do ano os eventos aumentam e o seu tempo diminui. Para resolver a questão chame O KANJI SUSHI. Faça já o seu orçamento! Telefone: 11-5055 1355 – Rua Canário – 683 – Moema – São Paulo.